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  3. 【恵比寿ガーデンプレイス企画/絶品鯛めしコース】和歌山発祥の老舗料理店《全8品》

【恵比寿ガーデンプレイス企画/絶品鯛めし会席】その日に仕入れた魚を、旨みを最も引き出す技で調理。器にもこだわる和歌山発祥の老舗料理店。シンプルな味付けが自慢の看板メニューを堪能《鯛めしコース全8品》

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7,560円
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販売規約

【有効期限】
Thu Feb 16 00:00:00 JST 2017~Fri Mar 31 00:00:00 JST 2017
【利用条件】
・1グループ2~8名で利用可(チケットは人数分必要です)
・ギフト利用:可
・複数枚購入の場合、複数回ご来店いただけます(同日に複数回は利用できません)
・チャージ代なし
・サービス料なし
・ディナータイム 17:00~23:00のみ利用可
・ラストオーダーは22:00まで
・恵比寿ガーデンプレイス店のみ利用可
・全席禁煙となります
【購入条件】
・購入できる枚数:2枚~10枚
【利用可能日】
祝前
【予約】
・事前予約:必要
・1営業日前までに要予約
・予約受付は、02月15日より開始いたします
・予約が混み合う場合はご希望の日時に添えない場合がございます。特に有効期限最終月(3月)は混み合いますのでお早目のご予約をおすすめします
・予約の変更・取り消しはご利用日の1営業日前の営業時間内までにご連絡をお願いします
・予約の際は、はじめに本チケット利用の旨をお伝えください
・座席指定不可
・貸切などの予約がある場合は、ご利用になれません
・個室のご予約も承ります。詳しくは、予約時に店舗へお問い合わせください
・状況によって当日予約も可能な場合がございますので直接店舗にお問い合わせください
ご予約はお電話にてお願いいたします。WEBサイトからご予約いただいた場合、本チケットはご利用になれませんのでご注意ください
【提示条件】
・予約時に「購入者氏名」「チケットID」を伝えてください。伝えていない場合、本サービスは利用できません
・このチケットは紙に印刷してお持ちいただくか、携帯電話で表示し、店頭で提示してください
【その他】
・転売および換金不可
・購入後の返品・キャンセル不可
・他サービス券、キャンペーン、特典などとの併用不可
・ご予約日の1営業日前営業終了以降の変更・キャンセル、無断キャンセルはチケット失効となります
・短パン・サンダル・各種軽装はご遠慮ください

現在販売中の特集

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1994年、恵比寿ガーデンプレイスがオープンしました。“豊かな時間”“豊かな空間”をテーマに2014年には20周年を迎え、現在、年間来訪者1,200万人と恵比寿駅の顔と愛されるようになりました。また今回ご紹介するお店は、獲れたての魚と自家製麺にこだわった蕎麦、選りすぐりの日本酒が楽しめる「蕎麦と魚 銀平 恵比寿ガーデンプレイス店」。今回は恵比寿ガーデンプレイス特別企画として、ディナーのお時間にご賞味いただけるコースをご紹介します。

詳細

DINING&SKY TOP of YEBISU 38階がリニューアル・オープン
美食。絶景。それ以上。コンセプトは「Grand&Casual~本物を気軽に愉しむ贅沢」。2016年10月27日(木)、恵比寿ガーデンプレイスタワーにオープンした、「TOP of YEBISU」。モダンに和食が愉しめる専門店フロアとしてリニューアル・オープン致しました。寿司、蕎麦、焼肉、焼鳥、鉄板焼、おでんなど、こだわり食材を使った和食・日本食を中心にお箸で味わう料理の数々をモダンで気軽に愉しめるゾーンを展開しています。



昆布出汁の旨みを染み込ませ、塩のみで仕上げる鯛めし
職人の研ぎ澄まされた感性が絶品和食へと昇華させる
《鯛めしコース全8品》


東京や大阪に10店舗以上構える人気店「銀平」。そもそもは約50年前に和歌山で創業しました。当時から受け継がれているのは「手を加えすぎず旬の魚の美味しさを引き出す」という信念です。

そのシンプルな手法は、まさに銀平ならでは。たとえば煮魚はみりんや酒などを加えずに、和歌山の醤油と水だけで調味。名物の鯛めしにいたっては、昆布出汁のみで炊いてわずかに天日干しの塩をふるのみ。熟練の料理人によるごまかしのない仕事ぶりが、新鮮な魚を絶品の一皿へと仕立てあげるのです。

使用する器にもこだわりがにじみます。鯛めしを炊くのは特注の信楽焼の土鍋。供される皿にいたっては、数十万円もする作品が使われることもあるそう。木のぬくもりあふれるくつろぎの空間で、五感で楽しむ絶品和食をご体感ください。


鯛めしコース(通常7,560円)
※料理の内容は一例となりますので、あらかじめご了承ください。

■ 付出し 5種

■ 造り盛合せ 5種
和歌山をはじめ全国から旬の魚を仕入れ、信楽焼の器に目にも美しく盛り付けます。

■ 煮魚
キンキやイシモチ、ウオゼ、マダイ、ホウボウ、イサキなど、そのときに最もおいしい魚でのご用意。淡白な白身の旨味にタレの味わいがやさしく重なります。

■ 酢立蕎麦

■ 旬の一品

■ 天婦羅

■ 鯛めし
お米マイスターが選定する米、天然真鯛、昆布出汁、天日塩だけで仕立てます。

■ デザート

ドリンクメニュー(例)
■ エビス生ビール (通常756円)
■ 瓶ビール (通常648円~)
■ 日本酒 (通常756円~)
■ 焼酎 (通常540円~)
■ ウイスキー (通常1,080円~)
■ 果実酒 (通常648円~)

※苦手な食材などがございましたら、予約時にお申し付けください。
※追加注文の料金は別途店舗にてお支払いください。
※上記写真はイメージ画像のため、実際にお出しする料理とは異なる場合がございます。
※通常価格は、鯛めしコース(通常7,560円)を記載しております。

店舗情報

店名
蕎麦と魚 銀平 恵比寿ガーデンプレイス店
電話番号
03-5422-9195
住所
〒150-6038 東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイス38F
アクセス
JR恵比寿駅 徒歩8分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩11分
営業時間
ランチ 11:00~15:00
ディナー 17:00~23:00
定休日
無休
URL
http://www.ginpei.com/html/shop/ebisu.html

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